辣肉拌面
怀念以前学校门口的辣肉拌面,辣肉不是一块块的,而是剁成肉糜,和剁辣椒一起炒,微甜带辣的肉糜偶而还能嚼到辣椒籽炒鸡香的,想着想着口水哒哒 ,尝试了一下,第一次做意外的好吃
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步骤1/7
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1(熬葱油)葱洗净,切大段,凉干。
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步骤2/7
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热锅,倒进一碗油,倒入葱段,小火炸15~20分钟(葱变色)
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步骤3/7
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接着在锅里倒入酱油,翻炒一分钟不到出锅倒碗里(吃不完的可以密封放冰箱保存)
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步骤4/7
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2(辣肉)肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
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步骤5/7
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先热锅倒油,放入蒜姜末快速煸炒一下,在倒入剁辣椒煸炒,接着倒入腌好的肉糜翻炒,可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份,出锅。
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步骤6/7
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3待水烧开放入面条,煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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