糖醋肉末脆皮豆腐
终于学会这道菜,味道杠杠的!以后是餐桌必备呀
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步骤1/13
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买回来的老豆腐切块,表面撒盐
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步骤2/13
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豆腐片、淀粉、鸡蛋液备好
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步骤3/13
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油下锅加热
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步骤4/13
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豆腐下锅前粘上淀粉、蛋液,然后再放入油锅,将豆腐炸得两面金黄
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步骤5/13
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炸好豆腐捞起放一个盘子待用
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步骤6/13
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这时准备酱料:三勺番茄酱、一勺陈醋、1/2小勺盐、两小勺白糖、一勺酱油、100ml水淀粉,搅拌均匀就完成酱料
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步骤7/13
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锅再烧起留少许油
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步骤8/13
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将肉末加入锅炒香
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步骤9/13
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接着把豆腐倒入锅里
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步骤10/13
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再把酱料倒入锅中,将豆腐均匀的沾上酱料
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步骤11/13
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大火收汁
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步骤12/13
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撒上白芝麻
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最后一步
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装盘撒上葱末点缀
1、豆腐切片后均匀撒上盐有助豆腐排出水分;2、酱料的味道根据个人喜好添加减;3、炸豆腐时不要频繁翻动豆腐,炸至定型再翻另一面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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