【家乡的味道】经典宫廷桃酥
记得很小的时候最爱的就是桃酥了.那酥脆松香的口感我至今还记得.只是现在桃酥已经很少卖了,就算有卖的也总觉得差那么一点味道.应该就是家乡的味道吧.突然好怀念以前小小的桃酥,不贵,味道却是没得说.也许很多东西失去了才懂得珍惜吧..
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步骤1/14
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低粉和小苏打混合过筛
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步骤2/14
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另取一碗,鸡蛋和油搅拌均匀,但不要上劲了
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步骤3/14
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加入糖,轻轻拌均
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步骤4/14
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倒入之前过筛好的面粉中
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步骤5/14
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翻拌成团就行,不要搅拌,也不要多揉,会使其丧失酥脆感
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步骤6/14
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取30克面团,搓圆,按扁,放适量芝麻
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步骤7/14
放入预热180度的烤箱烤15分钟左右,上色了赶紧取出来
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步骤8/14
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成品
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步骤9/14
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成品
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步骤10/14
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成品
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步骤11/14
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成品
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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咬一口,小时候的味道!
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最后一步
这个方子大约可以做16块,密封保存
这个方子不算甜,油量也最好不要随意减少,不然不酥脆.烤的时候一定要看着,上色了就赶紧取出.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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