赛螃蟹
舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼肉与虾仁剁碎，姜切末备用
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉加入蛋清液体中搅匀
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内倒少许油炒香1/3姜末
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入鱼虾蛋白混合液体，划船式炒到完全凝固，装盘备用
-
步骤6/7
点击查看大图
锅洗净，倒少许油，炒香剩余2/3姜末，倒入蛋黄液体。划炒，淋入少许生抽及陈醋。个人觉得姜和醋越多越好吃。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄同样完全凝固，盛在刚才的蛋白上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
赛螃蟹
174950人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7155118人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
12028147人看过 -
赛螃蟹
161272人看过 -
冬瓜丸子汤
31735069人看过 -
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝
2908294人看过 -
赛螃蟹
206743人看过 -
凉拌莴笋丝
12165863人看过 -
#入秋滋补正当时# 赛螃蟹
191585人看过 -
丰腴鲜美的赛螃蟹
274452人看过 -
小炒三丝#父亲节，给老爸做道菜#
1340687人看过 -
爆三样
428671人看过
