赛螃蟹
舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼肉与虾仁剁碎，姜切末备用
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉加入蛋清液体中搅匀
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内倒少许油炒香1/3姜末
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入鱼虾蛋白混合液体，划船式炒到完全凝固，装盘备用
-
步骤6/7
点击查看大图
锅洗净，倒少许油，炒香剩余2/3姜末，倒入蛋黄液体。划炒，淋入少许生抽及陈醋。个人觉得姜和醋越多越好吃。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄同样完全凝固，盛在刚才的蛋白上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
丰腴鲜美的赛螃蟹
272557人看过 -
意想不到的美味——赛螃蟹
2426280人看过 -
赛螃蟹
160501人看过 -
赛螃蟹
169143人看过 -
#入秋滋补正当时# 赛螃蟹
190444人看过 -
赛螃蟹
173638人看过 -
茄汁鱼（家常）
5260444人看过 -
赛螃蟹
145318人看过 -
赛螃蟹
205915人看过 -
冬瓜丸子汤
31669327人看过 -
莳萝煎巴沙鱼#一起吃西餐#
4450163人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
384721人看过
