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馅料用蛋皮的简易制作方法的做法

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馅料用蛋皮的简易制作方法

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我的陌陌群里有很多小伙伴在我的推荐下使用豆果，最近烘焙作品少了，因为身体不好。今天晚上想和老妈包点饺子，以前韭菜馅的饺子用的都是炒的过程中搅碎的鸡蛋，今天想用蛋皮。发在群里好多人问怎么能煎出薄薄的蛋皮，其实好简单，你只需要一口不粘锅。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 2g

、

植物油少量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡蛋，盐打在碗里，用手动打蛋器搅匀（我觉得用打蛋器搅拌比较容易混合蛋液和盐）
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，抹薄薄的一层油（真心不用多，我试过不用油的，也能成功，只是比较腥，鸡蛋的腥气）小火持续加热，倒入鸡蛋液，轻抬起锅晃动，让蛋液形成均匀厚度的圆形。
步骤3/4 点击查看大图
成型后用铲子轻轻铲起一点边，翻个煎黄。（我觉得煎的老一点比较香，如果你喜欢嫩的，成型翻个面几秒钟就可以）
最后一步点击查看大图
起锅，很薄，可以切成丝凉拌，和馅儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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