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小麦馒头的做法

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小麦馒头

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一直以来都不爱在外面吃早餐，白粥咸菜豆浆面条吃多了也会腻，于是新尝试了一款简单又容易做的经典早点：小麦馒头。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

小麦胚芽 100g

、

安琪酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

温开水 140g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉和细砂糖混合拌匀，酵母加入温开水静置五分钟，慢慢加入面粉搅拌。
步骤2/4 点击查看大图
将面粉搓成三光面团，最好使用手腕力，这样搓成的面团更有劲道。
步骤3/4 点击查看大图
盖上拧干的湿纱布发酵至两倍大，用手按一个小洞不塌陷不反弹即成功。
最后一步点击查看大图
将发酵好的面团排气，整型成自己喜欢的形状，二次发酵二十分钟。入锅隔水蒸开再蒸五分钟焖两分钟即可出锅食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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