大家不用去德克士也能自己做雪布蕾啦
因为自己好喜欢吃德克士的雪布蕾，所以就学做了！
-
步骤1/7
蛋黄放入容器中，加入一勺细砂糖搅打均匀；
-
步骤2/7
鲜奶油中加入抹茶粉，一边搅拌均匀一边小火加热至温热，静置放凉；
-
步骤3/7
通过细密的漏斗，将奶液徐徐倒入蛋黄液中，不停地搅拌至匀；
-
步骤4/7
静置5分钟后去掉上面泡沫，再通过细密漏斗慢慢分别倒入小瓷盘（ramekin）中；
-
步骤5/7
将小瓷盘放入大烤盘内；烤盘内小心注入热水，大约在小瓷盘外半身的位置（热浴）；
-
步骤6/7
烤箱设定300F预热(大约110C),烤至蛋奶液凝固，但中间仍有弹性即可（约45-60分钟）；
-
最后一步
盖上保鲜膜，置冰箱冷藏至少2小时（最多可放两天）；食用前在表面均匀洒上一层细砂糖，以厨用喷火枪小心加热至糖层融化焦化即可。
虽然材料和步骤都超级简单，还是有一些小窍门的：
1、焦糖层在食用前现做，太早做了糖层很容易融化。
2、搅拌的时候产生的泡沫最好除去，以免影响口感。
3、如果没有喷火枪，可将烤箱调至broiler一档（最高温）预热后，放入小烤盘至糖层焦化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
大家不用去德克士也能自己做雪布蕾啦的其他做法
大家不用去德克士也能自己做雪布蕾啦的相关分类
大家不用去德克士也能自己做雪布蕾啦的相关推荐
-
干煸杏鲍菇
85530人看过 -
焦糖布蕾
58824人看过 -
海洋风木糠蛋糕
41129人看过 -
汉堡马卡龙
33822人看过 -
水晶汤圆在家做，一口咬出五彩馅料
108368人看过 -
愚人节利器芥末巧克力
80690人看过 -
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕
96157人看过 -
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯
76219人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #莎布蕾曲奇
113311人看过 -
礼物翻糖蛋糕
66337人看过 -
日食记 | 夏日棒冰
432429人看过 -
南瓜布蕾
49566人看过
