萌妹子爱烘焙----罗曼咖啡曲奇
有点小资调调的罗曼咖啡曲奇~~~以后自己在家冲一杯咖啡搭配上它,也可以小资一把了~~~
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步骤1/9
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黄油切小块,室温软化后加糖粉打发至体积蓬松,颜色变浅
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步骤2/9
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加入蛋白继续打发,使黄油和蛋白充分融合
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步骤3/9
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打发好的黄油蛋白混合物,应是顺滑,细腻,蓬松的状态
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步骤4/9
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咖啡粉用开水溶解后,倒入打发好的黄油里
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步骤5/9
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继续打发,成为均匀的咖啡黄油糊
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步骤6/9
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低筋粉和杏仁粉混合过筛,筛入打好的咖啡黄油糊里
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步骤7/9
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用刮刀把所有的混合物翻拌均匀,干湿程度恰到好处
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步骤8/9
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把曲奇面糊装入裱花袋,用一个中号菊花形裱花嘴在铺有油纸的烤盘上挤出花纹
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最后一步
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烤箱预热190度,中层烘烤15分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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