黄油香蒜熏肉肠面包
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步骤1/8
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将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀,加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。
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步骤2/8
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后油法加入黄油揉面,中途加入盐,揉至面团出现薄膜。
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步骤3/8
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取干净的面盆把面团放入其中,盖上保鲜膜放温暖入发酵(2倍大)。
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步骤4/8
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发酵完成后取出面团排气,分割成50克/个,共分了7个还有剩余一小块面团。
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步骤5/8
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重新盖上保鲜膜松弛15分钟,取面团,擀开成椭圆形,面团一端放上熏肉肠,擀卷,收紧口,收口朝下放入烤盘。
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步骤6/8
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放入温暖的地方二次发酵,发酵完成后取出烤盘,在面胚上刷上一层全蛋液,用利刀把面团竖着割开一条口子,深度到达能见到香肠为止。
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步骤7/8
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把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中,把黄油挤到面胚开口处,并在顶上撒上欧芹。
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最后一步
烤焙:预热180度,中层上下火20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-05
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