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家庭自制辣白菜的做法

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家庭自制辣白菜

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辣白菜是我最喜欢的下饭小菜，在韩国的时候每顿都有。这次回来刚好带回了韩国辣椒粉，自己试做一下。用的不是传统的大白菜，是比较小的那种白菜，一棵0.5kg左右买了两棵。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小的大白菜 2棵

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

白萝卜半个

、

姜 1个

、

大蒜 1个

、

盐适量

、

白糖两大勺

、

鱼露 1勺

、

辣椒粉 3大勺

、

韩式辣酱 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜洗净，对半切开，均匀抹上盐，腌制5小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。
步骤2/8 点击查看大图
抹盐要均匀。
步骤3/8 点击查看大图
把白菜攥干水。
步骤4/8 点击查看大图
苹果、梨、白萝卜刨成丝，姜和蒜切片。
步骤5/8 点击查看大图
加入其他全部调料。
步骤6/8 点击查看大图
拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
白菜展开。每一片都涂上酱料。最后的汁也淋在菜叶上。
最后一步点击查看大图
放入密封容器，盖好盖子，放冰箱冷藏24h。

小贴士

冷藏的时间视个人口味，我不喜欢酸味的，就放时间短一些，喜欢酸的可以酌情增加时间，但是不要放太久噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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