菠萝咕咾肉
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步骤1/5
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将肉洗净,在冷水中泡10分钟,然后切成小块,放入盐、黑胡椒粉、料酒和少许白醋,搅拌均匀搁置15分钟左右。
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步骤2/5
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将腌制好的肉,先蘸点鸡蛋液,再裹上面粉。
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步骤3/5
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在锅中放入适量的油,油烧至五成热时放去裹好面粉的肉,煎至两面金黄既可,盛出备用。(煎肉时用小火,要注意翻搅。)
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步骤4/5
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锅中剩余一点点油,油热,将事先切好的菠萝块和黄瓜丁放入翻炒,然后倒入油炸好的肉,放入糖、番茄酱,喜欢颜色鲜艳的可以滴几滴酱油上色,最后淋入少许淀粉水翻炒,待汤汁收既可。
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最后一步
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盘中放入两片生菜叶,再盛去炒好的菠萝呼咾肉摆盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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