私家锅包肉
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步骤1/7
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肉切片,用盐、鸡精,五香粉腌制10分钟。
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步骤2/7
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将玉米淀粉,面粉,鸡蛋放入腌好的肉中抓匀,填适量的水(女儿爱吃软的,所以加鸡蛋,想吃酥脆的不加鸡蛋,加玉米淀粉和生粉,少量面粉用水调匀)
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步骤3/7
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锅加油烧热,把肉片放入油锅炸制,(想吃软的炸一次就行,硬酥的炸两次,第二次油温要高些)
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步骤4/7
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炸好的肉放一旁,另拿一锅放少许底油。
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步骤5/7
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油热倒入番茄沙司,盐,糖,白醋,加少许水,糖可多放些(甜口),酸甜口的加白醋多些,饭店做都是用米醋或醋精,我不喜欢呛鼻的味道,所以我加白醋。
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步骤6/7
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把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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