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湖南小炒肉的做法

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湖南小炒肉

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家有湖南人，爱吃小炒肉。其实这道菜在湖南，本地人都叫辣椒炒肉，也是家家会做的家常小炒。这道菜正因为家常，离家也最怀念这个味道。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

辣椒 200g

、

姜 1块

、

蒜半个

、

盐 2勺

、

豆豉 1勺

、

砂糖 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗净切片。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒洗净切块、姜蒜切片。
步骤3/9 点击查看大图
将锅烧热，直接放入辣椒干煸至软捞出待用。
步骤4/9 点击查看大图
起油锅，将五花肉煸炒至微微卷曲。
步骤5/9 点击查看大图
下入姜蒜片炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
下入辣椒，并调入豆豉、酱油、料酒、盐、砂糖翻炒均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.除了五花肉以外，辣椒炒肉还可以选用猪前腿肉。 2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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