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【瑶瑶初学私厨】葱油火腿炒面的做法

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【瑶瑶初学私厨】葱油火腿炒面

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早就垂涎黄小厨做的面，吃不上明星的面，那就自己动手任性一下吧，葱油火腿炒面加上一碗花生核桃芝麻配藕粉。我觉得我骨子里应该有顶级厨艺的基因，怎么这个面让我做的这么这么好吃呢！别拦着我，我要舔舔盘子！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老抽或酱油三勺（平时吃饭用的普通勺子）

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

大蒜 1-2粒

、

大葱或香葱 7cm长

、

挂面 1人份（手指ok状时食指和拇指第一道横纹相碰处）

、

火腿肠 2根

、

鸡蛋 1个

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切葱段，或用小葱，看明星黄磊用的小葱，但是味道是差不多的
步骤2/9 点击查看大图
切蒜瓣，一个即可，切碎（这张图用的网络图，因为切菜时手有味道不想摸手机）
步骤3/9 点击查看大图
调酱汁，三勺酱油或老抽，一勺料酒，一勺白糖，调匀
步骤4/9 点击查看大图
煮面，水开后将面放入煮3分钟左右，面芯还有点白有点硬的时候拿出泡入冷水。个人觉得挂面挺好，因为煮出来滑滑的，不会坨住。
步骤5/9 点击查看大图
油入锅，爆香葱、蒜
步骤6/9 点击查看大图
青椒忘记切了，喜欢吃辣味的可以放红辣椒，应该也很过瘾，不放也可以。
步骤7/9 点击查看大图
爆香的菜不动，火不关立即倒入酱汁（此处在操作，所以没有图），搅拌几下后将青椒和冷水中的面一起放入，炒几下，尝一下面熟了就放入火腿肠炒几秒后盛出，最后卧上一个煎鸡蛋。啧啧啧啧，这味道，香啊！
步骤8/9 点击查看大图
成品图。完全出自我手，一名只是初级的小厨娘。
最后一步点击查看大图
还给自己配上一碗花生黑芝麻配藕粉，加点何首乌粉，粘稠香甜，配上我的顶级面，看着电视，三下五除二就剩下要舔盘子啦！快来跟着我做吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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