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【家传美食】野蒜鲜肉饼的做法

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【家传美食】野蒜鲜肉饼

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这是春季我婆婆常做的一种家常馅饼。野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞、肺虚久咏、泄泻、痢疾、鼻窦炎、增加抵抗力和免疫能力等症，经常吃野蒜对身体有益无害。

食材清单加入采购清单

–馅料：

、

野蒜 220g

、

猪肉馅 200g

、

金针菇 80g

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

花椒油

、

味精

、

姜末

、

–皮子：

、

中筋粉 300g

、

鸡蛋一个

、

水 120ml

、

酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅最好用切的和剁的。把除花椒油以外的调味料加入肉馅中，腌一会儿。想吃多汁的可以往肉里打些水或高汤。
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野蒜和金针菇洗干净控干，切碎。
步骤3/12 点击查看大图
野蒜金针菇拌上花椒油，再混入肉馅当中拌匀备用。
步骤4/12 点击查看大图
面粉加鸡蛋，酵母用温水化开。
步骤5/12 点击查看大图
所有皮子材料混合揉匀，最好多揉一下并做到三光。
步骤6/12 点击查看大图
将揉好的面团盖好放置温暖处发酵半个小时以上。
步骤7/12 点击查看大图
等分后醒一下。
步骤8/12 点击查看大图
将剂子擀圆包入馅料。
步骤9/12 点击查看大图
像包包子一样收好口，口向下按扁成饼状。
步骤10/12 点击查看大图
到这个步骤可以直接进电饼铛了。我是用煎锅两面煎黄再进烤箱。
步骤11/12 点击查看大图
送进预热180的烤箱中层，15分钟。
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很美味的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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