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红薯沙琪玛的做法

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红薯沙琪玛

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大红薯 1个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 2勺

、

冰糖 2块

、

炸油适量

、

白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯去皮、洗净、切粗条，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
加入2勺面粉，搅匀，让每根红薯条都沾上面粉
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒油，烧热，下薯条，注意用筷子将薯条分开，不要黏在一起
步骤4/8 点击查看大图
炸至金黄色捞出，此时就已经是一道很美味的小吃了
步骤5/8 点击查看大图
锅里大火烧开水，下冰糖，冰糖化开后用中火，慢慢熬糖浆，要一点时间
步骤6/8 点击查看大图
用筷子蘸糖浆可以拉出细丝说明糖浆熬好了，立即关火
步骤7/8 点击查看大图
薯条和白芝麻倒入锅内，快速搅拌，让薯条沾上糖浆，然后趁热倒进模具，压紧，一定要用力压
最后一步点击查看大图
冷却后脱模、切块，就可以享用了

小贴士

1.红薯沙琪玛比普通沙琪玛来说更好操作，因为不用和面，不会因为经验不足导致沙琪玛太硬不好吃2.入模具时一定要用力，不要用好深的模具不好用力，没有压紧的话一切就会碎掉的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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