烤箱系列之10寸戚风蛋糕
两天前刚买的烤箱，先做了烤紫薯还挺成功，今天从网上买的蛋糕模具终于到了，迫不及待的开始做蛋糕，之前一直用的电饭煲，今天第一次用烤箱做蛋糕感觉做出来的蛋糕还是不错的，不过火候方面还是有待改进的
-
步骤1/6
点击查看大图
准备两个无水无油的容器，将蛋黄与蛋白分开放入（蛋白的容器要注意千万不能混入蛋黄，否则很难打发）
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋黄盆里依次加入白糖20g、油、牛奶，每加入一样东西都要充分搅拌均匀，最后筛入面粉用划十字或炒菜法将面粉与蛋黄液混合均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
蛋白盆中滴入几滴白醋，将蛋白打成鱼泡状，然后再分三次将120g白糖放入直至将蛋白打成干性发泡（提起打蛋器会呈现一个小钩）
-
步骤4/6
将蛋白糊分三次放入蛋黄盆里用划十字或翻炒式搅拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
蛋糕糊倒入模具后放在桌子上震几下，将气泡震出，放入预热了10分钟的烤箱中温度设为上下管160度55分钟
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕出炉后放在桌上震一下，然后马上倒扣等待冷却后再脱模
10寸的蛋糕用普通大小的鸡蛋是8个就够了，但我的鸡蛋比较小所以用了10个，方子是之前从网上搜的电饭煲做蛋糕的方子，这次根据鸡蛋的增加又添的量，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-15
10寸戚风蛋糕的其他做法
10寸戚风蛋糕的相关分类
10寸戚风蛋糕的相关推荐
-
香甜紫薯手撕面包
876192人看过 -
海绵蛋糕～10寸版♡
169851人看过 -
10寸戚风蛋糕
1458677人看过 -
蛋糕胚10寸/8寸
529633人看过 -
10寸戚风蛋糕
42572人看过 -
10寸蛋糕胚
284130人看过 -
鸡蛋饼干——蛋心元
1488768人看过 -
#爱好组-低筋#10寸戚风蛋糕
244152人看过 -
海绵蛋糕10寸
250749人看过 -
#硬核菜谱制作人# 南瓜手撕面包
729275人看过 -
10寸戚风蛋糕
274807人看过 -
10寸戚风蛋糕
88841人看过
