西葫芦炒虾仁
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步骤1/9
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虾仁洗净去除虾线。
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步骤2/9
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取小碗将虾仁浸泡在料酒中,加入少量盐(去腥)。
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步骤3/9
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将西葫芦去籽,切成2-3mm薄片。
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步骤4/9
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葱、蒜切末备用。
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步骤5/9
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将淀粉加入少量水勾兑成水淀粉备用。
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步骤6/9
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锅内烧热油,加入葱、蒜沫爆香。
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步骤7/9
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放入切好的西葫芦片大火翻炒,翻炒时加入少量盐。
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步骤8/9
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虾仁沥干料酒,放入锅内。加入适量的盐大火炒至虾仁全部变色,此时倒入预先调好的水淀粉,大火收汁即可。
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最后一步
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成品出炉~
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发布于 2015-04-16
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