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快手主妇菜之红烧茄子的做法

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快手主妇菜之红烧茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

中等长条茄子 2根

、

大蒜头 6瓣

、

五花肉适量

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

盐、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/1
长条茄子切成小条，五花肉去皮切小丁，蒜瓣切小丁；油锅五成热，中火放入肉丁，变色后洒入料酒翻炒，稍顷加入蒜丁，翻炒后放入豆瓣酱、红烧酱油适量，再次翻炒后转大火放入茄条；茄条入锅后要注意翻动，防止因酱油而粘锅，炒软后可稍加一点开水，加盖（千万别盖严）中火稍煮，彻底变软后加盐、白糖适量起锅注意⚠：想茄子不变色颜色好看，可在准备工作里增加一个步骤：用淡盐水浸泡茄条约十分钟；或切条后锅里先用滚油过一遍捞出备用今天我的这道菜因为是快手菜，所以省了些其他配料和步骤，就是简单、快、美味下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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