糯米蒸甲鱼
浏览 7.3万 · 收藏 279
将做法保存到手机
这是湖北沔阳的一道蒸菜，沔阳三蒸被列为非物质文化遗产，这是烹饪技法当中的粉蒸
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
甲鱼宰杀去油洗净，80度水烫皮，撕去表皮，剁小块装入容器
-
步骤2/3
加入盐3克，料酒10克，南乳酱20克，海鲜酱20克，黑胡椒5克，猪油20克，泡好的糯米100克，抓拌均匀
-
最后一步
放入小蒸笼，摆好造型，上蒸箱蒸12分钟取出，撒上葱花即可！
小贴士
这个甲鱼讲究原汁原味，一次蒸熟，用南乳汁上色，海鲜酱提鲜，黑胡椒很关键有去腥微辣的效果，猪油多给，糯米提前浸泡好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-17
换个做法
糯米蒸甲鱼的相关分类
糯米蒸甲鱼的相关推荐
-
韭菜饼
38968人看过 -
绝味泡萝卜
1720432人看过 -
自制葡萄酒
438247人看过 -
红烧甲鱼
558528人看过 -
甲鱼汤
573238人看过 -
麻辣烫底料
200410人看过 -
南瓜元宵（咸口味）
12196人看过 -
泡萝卜
75814人看过 -
花样饺子（小鱼）
22289人看过 -
香辣酱
77004人看过 -
秒杀某师傅的红烧牛肉面
14131060人看过 -
岐山臊子面
1180986人看过
