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什锦蔬菜炒荞麦饼丝的做法

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什锦蔬菜炒荞麦饼丝

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最喜欢吃饼丝了，但是我们这里的市场上很难买到，只能自己在家做的吃了。家里面有什么样的蔬菜呀，都切成丝，放进去一起炒，味道那叫一个香啊，而且自己做的饼丝质量又放心~

食材清单加入采购清单

荞麦面 500g

、

面粉 250g

、

胡萝卜 1根

、

火腿半根

、

鸡蛋 1个

、

香菇 1朵

、

茴子白半个

、

食用油 15g

、

盐 5g

、

鸡粉 3g

、

生抽 5g

、

食醋 5g

、

大葱 1段

、

大蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
荞麦面和白面的比例2:1放到碗中，打入一个鸡蛋，放入少许盐。
步骤2/11 点击查看大图
碗中加入适量的水，调成面糊。锅中倒入少许油，摊入一勺面糊。
步骤3/11 点击查看大图
荞麦饼煎至成型，翻一个面。煎至两面金黄后，取出，切成丝备用。
步骤4/11 点击查看大图
葱、蒜切片。火腿切丁。胡萝卜去皮切丝。备用。
步骤5/11 点击查看大图
香菇切丝，茴子白也切丝，备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入比平常炒菜多一点儿的油。放入葱、蒜爆香，再放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
胡萝卜丝和香菇丝变软后，放入茴子白。加入少许的生抽和醋。
步骤8/11 点击查看大图
等茴子白变软后，放入饼丝。加入少许盐和鸡粉。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒一下，最后撒上火腿丁即可~
步骤10/11 点击查看大图
出锅喽~
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开吃！

小贴士

煎饼子的时候一定要小火，用铲子将面糊摊匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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