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不用冰淇淋机的冰淇淋的做法

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不用冰淇淋机的冰淇淋

浏览 11.5万 · 收藏 906 · 学做 2

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一直想做一款冰淇淋，健康又卫生，因为身体自从生完孩子后不像以前一样，现在吃一点凉的就胃痉挛，而且孩子吃那些带添加剂的食物真的让妈妈不放心，过年的时候就想做了，冰箱一直空不出来，现在好容易收拾好冰箱了，就趁着周末做个试试，这个方子是模仿别人的，但搅拌的时候感觉冰碴太多，没有冰淇淋的粘稠感觉，就参考了别的方子把奶油打发看看怎么样

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1小时以上 | 配菜(中级)

水果（比如芒果、草莓、香蕉等） 300g

、

淡奶油 300ml

、

牛奶 300ml

、

蛋黄 3个

、

糖 90g

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芒果削皮，然后用刀取出果肉
步骤2/8 点击查看大图
材料们出镜
步骤3/8 点击查看大图
我是用搅拌机打的芒果，打的很碎，几乎是汁了，里面加了糖和柠檬汁一起打
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器打散，其实用电动的感觉能好，因为手打的毕竟没有机器打的均匀，其实就是第一次做的冰碴感太重，所以之后做的每一种需要搅拌的都想用电动打，打散后加的牛奶和糖，在电磁炉上慢火煮，边缘稍稍沸腾就行了，要不该变成蛋花汤了
步骤5/8 点击查看大图
一直搅拌哦
步骤6/8 点击查看大图
我这个是之前做的图片，按别人的方子直接趁热倒入的淡奶油，其实应该将奶油打到6分发，再跟蛋黄液混合
步骤7/8 点击查看大图
混合好了，我一开始用不锈钢盆装的一大盆，冻了一宿也就变成冰碴状，后来我又倒入保鲜盒里冻，效果比盆好。
最后一步点击查看大图
再就是隔4、5个小时用饭勺拌一下，这是18个小时后搅拌的效果，吃的时候从冷冻拿出来，缓一下用冰淇淋勺挖球，热量没算过，但健康卫生是嘎嘎的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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