皮蛋·瘦肉·粥
每天都会在学校门口买皮蛋瘦肉粥做早餐（高中生的苦逼生活），每天最大的愿望就是粥里能多几块皮蛋和瘦肉……今天我家狗被查出患有痔疮，为了庆祝这一好消息晚饭吃皮蛋瘦肉粥庆祝一下！皮蛋瘦肉随便吃！
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步骤1/12
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瘦肉切丁（切丝也行），加少许料酒、白胡椒粉（去腥）、少许白糖（肉无糖不鲜）、盐，腌制一下
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淘米，不需要淘太多次，粥会不香的！！
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加水煮粥，加一点食用油会让米更糯粥更香滑
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步骤4/12
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趁煮粥的时候切少许姜丝，小葱切末
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切皮蛋，切皮蛋时粘粘的不好切，可以在刀上抹水（祖传秘方㊙️我爷爷教我的）
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步骤6/12
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起锅煸炒肉丁，变色后关火，加入皮蛋
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步骤7/12
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用余温翻炒皮蛋，⚠注意一定要关火之后再翻炒皮蛋
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步骤8/12
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粥煮的差不多的时候加入炒好的皮蛋和瘦肉，再加入姜丝，继续煮啊煮，中间可以加水（如果想吃稠的也可以稍加），煮的差不多的时候放盐
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步骤9/12
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相信大家煮粥都比我煮的好，煮到满意的时候就关火吧！拌入切好的小葱，粥里拌上小葱真的好好吃
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盛好拍照
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步骤11/12
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修图修图
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最后一步
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做张海报
小葱换成香菜也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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