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酱茄子的做法

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酱茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

鸡蛋 2个

、

肉丝 100g

、

小葱少许

、

香菜少许

、

蒜 5瓣

、

大酱、酱油、味精、白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子顺长切条，一个茄子切九条，茄蒂处相连，过油时不容易乱，蒜和小葱和香菜切碎。
步骤2/5 点击查看大图
茄子过油炸透，肉丝加酱油炒熟，鸡蛋炒熟待用。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅放蒜末炒出蒜香，放大酱炒香加高汤，放炸好的茄子、味精、糖、酱油煨透，汁浓时出锅。
步骤4/5 点击查看大图
茄子上放炒好的肉丝、鸡蛋，中间放葱和香菜即可。
最后一步点击查看大图
用剪刀剪断茄蒂，吃的时候最好拌一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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