红烧排骨(不喜欢吃料酒的同学专享)
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步骤1/9
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排骨洗干净,待用
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步骤2/9
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凉水入锅,开水煮沸,打去血沫
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步骤3/9
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倒出来洗干净,等肉凉,待用
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步骤4/9
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倒油和冰糖,小火不停搅拌
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步骤5/9
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糖变成这个颜色后就可以放开水了,放开水的时候一定要小心!然后把排骨下下去,翻炒
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步骤6/9
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依次放花椒粉,生抽,老抽,炒匀后出锅
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步骤7/9
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准备好料,草果,八角,桂皮,姜,丁香
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步骤8/9
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准备凉水,下料,水末过排骨即可,开水煮,慢炖,炖至筷子能扎透,下盐,收干水即可出锅
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最后一步
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好啦!出锅后的排骨!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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