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炖茄子（茄子炖肉）的做法

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炖茄子（茄子炖肉）

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在我们东北，炖茄子是用手撕成条滴，不用刀的，哈哈哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4根

、

五花肉 1块

、

大葱 1段

、

大蒜 2瓣

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味！
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜，肉切好备用
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，烧热！大概7成热
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜爆锅，略炒！
步骤5/8 点击查看大图
肉倒入，炒得发白！
步骤6/8 点击查看大图
茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
最后一步点击查看大图
可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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