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橄榄油蒸茄子的做法

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橄榄油蒸茄子

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最近看了一本好书《女人这样吃气血好》，里面有介绍这道菜，只是自己改良了，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

绿豆粉丝 1把

、

耗油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

椰露经典橄榄油适量

、

食盐适量

、

蒜泥适量

、

葱花适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
很抱歉因为是今天下午急着做晚餐，就没拍过程啦！以后有机会再补上。
最后一步点击查看大图
茄子洗净，横着切成两瓣，倒着放在盘中上锅蒸熟，再取出来打横条花刀备用；将蒜泥，盐，耗油，蒸鱼豉油，白糖，橄榄油调匀做成酱汁备用；将泡软的粉丝放入锅中煮至透明捞出备用；将酱汁均匀的涂抹在茄子上，再盖上粉丝，再浇一些酱汁上去，再放上少许葱花，再蒸几分钟后，即可出锅食用。

小贴士

绿豆粉丝需用温水泡软，茄子需要打横花刀，也就是一条条的，但不能划断。蒜泥需要剁的很细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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