青椒肉段儿
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步骤1/6
把肉切小块儿，放盐，胡椒碎，鸡蛋，酱油，湿淀粉，淹5分钟。(酱油，盐放一点儿就可以了。)
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步骤2/6
炒锅放油，要多些。油热6，7成热时放肉段儿，一个一个放，炸成黄色时，飘上油面时捞出。
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步骤3/6
油锅中的油再次烧热，烧至琦7成热时，把炸好的肉段儿，再次下入油锅，炸好捞出，备用。
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步骤4/6
青椒切小块儿，把糖，盐，酱油，适量的淀粉，蒜末，放适量的清水调成汁儿。
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步骤5/6
锅中放底油，烧热后放入炸好的肉段和青椒，翻炒几下，放入事先调好的汁儿。翻炒几下，汁儿都裹在肉段儿和青椒上，起锅成盘儿。
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最后一步
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成品
我和儿子比较喜欢吃猪前槽肉，所以家里每次买肉都是买前槽肉。如果做锅包肉用里脊肉，那做肉段你不仿用前槽肉试一下，非常好吃，口感也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-20
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