秦猫家私房红烧肉----李锦记秘制红烧汁试用
李锦记秘制红烧汁试用菜谱。喜欢吃肥肉，五花肉是不二之选了。
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步骤1/5
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五花肉切大块。
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步骤2/5
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凉水煮10分钟。晾干。备用。
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步骤3/5
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适量食用油，加热，放入适量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用。
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步骤4/5
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将五花肉放入砂锅中，加入葱姜蒜适量。李锦记秘制红烧汁与清水，1：5，混合倒入砂锅中。大火煮开。小火炖制。
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最后一步
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大约1个半小时。根据炖烂的程度，即可出锅。
五花肉尽量晾干，不然入锅容易热油四溅。李锦记秘制红烧汁号称无需添加其他配料，不过我还是加了适量的葱姜蒜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-20
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