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香菇炖蛋的做法

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香菇炖蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

水一碗

、

香菇 3个

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/4
先准备一碗盐水凉凉、温的也可以、再将蛋打匀、料酒可放可不放、倒入刚准备的盐水。（太烫的水会烫熟蛋、蒸起来会不光滑）
步骤2/4
上锅蒸十几分钟吧、看火力大小、中间要揭次锅盖（避免蛋炖跑的小窍门）、
步骤3/4
香菇洗净切碎、切末最好、我切的有些大、起锅倒油，（也可以放猪油、会比较香、就是脂肪多、一般我们家都吃玉米胚芽油）、放入香菇、洒少许盐（因为蛋已经咸的了）少许生抽、炒三分钟就可以了、
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蛋起锅、放上香菇、撒上葱花就可以了

小贴士

蛋容易炖老、就不光滑了、主意时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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