—纸杯裸蛋糕【咸味奶油】
春天,就要用花装饰生活!
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步骤1/18
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黄油,牛奶隔水融合
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步骤2/18
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分次筛入可可粉拌匀
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步骤3/18
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巧克力隔水融化
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步骤4/18
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加入巧克力液拌匀
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步骤5/18
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蛋白,蛋黄分离,蛋白打到鱼眼泡加入三分之一的糖继续打,打到有纹路再加入一部分糖
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步骤6/18
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最后加入剩下的糖打到硬性发泡
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步骤7/18
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烤箱150度上下火预热,倒入蛋黄打匀
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步骤8/18
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打匀后的状态
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步骤9/18
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筛入面粉翻拌均匀,呈有光泽的面糊
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步骤10/18
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巧克力液搅匀后倒入面糊中,翻拌均匀
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步骤11/18
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倒入模具,150度中层上下火烤15分钟,等发起来后该170度烤10中左右
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步骤12/18
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淡奶油加糖,奶粉,盐打发
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步骤13/18
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出炉后冷却,撕去纸模,切片
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步骤14/18
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打发的奶油装入裱花袋,剪筷子粗细的口
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步骤15/18
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取一片蛋糕挤出花型奶油
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步骤16/18
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在放一片蛋糕,挤奶油
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步骤17/18
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再放蛋糕片,挤奶油然后用水果装饰
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最后一步
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奶油里加盐和奶粉增加口感,吃起来不会很腻。不加也可以的,看个人喜好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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