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台湾康师傅牛肉面的做法

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台湾康师傅牛肉面

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一碗康师傅台湾牛肉面要卖68元，外面的添加剂又多，不敢多让孩子吃，自己动手给孩子做一碗热气腾腾的台湾牛肉面吧。

食材清单加入采购清单

牛肉（带筋） 500g

、

西红柿 400g

、

洋葱 100g

、

姜片 4块

、

大蒜 3颗

、

花椒 8颗

、

八角 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖半勺

、

食盐 1勺

、

上海青菜 3颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在菜场里挑选带筋的牛肉500g，最好请老板帮忙切成2厘米左右的肉丁。用冷水浸泡20分钟，去鯹、去血水。
步骤2/10 点击查看大图
准备好料酒、酱油、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、八角等配料。
步骤3/10 点击查看大图
西红柿去皮切块，洋葱切块备用。
步骤4/10 点击查看大图
买牛肉时向老板要一些牛油，切成小丁备用。
步骤5/10 点击查看大图
牛肉入锅煮一下，去掉血水，盛到碗里备用。
步骤6/10 点击查看大图
起油锅将牛油炒干。
步骤7/10 点击查看大图
倒入牛肉、一勺酱油、一勺豆瓣酱、一勺食盐、一勺料酒、半勺白糖、4片姜片、3颗大蒜、8颗花椒、1个八角，炒至牛肉收紧。
步骤8/10 点击查看大图
加入洋䓤、西红柿、水（加入水要没过牛肉，这些就是牛肉面的汤头），煮开后品尝一下，根据自己的口味加入适量的盐。
步骤9/10 点击查看大图
放入高圧锅内煮40分钟，美味就可以享用了。
最后一步点击查看大图
最好用手擀粗面条来做更有嚼劲，面煮好后，烫3颗上海小青菜，舀两大个牛肉和牛肉汤，一碗美味的台湾康师傅牛肉面就可以享用了。

小贴士

用高圧锅做省时又美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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