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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

精肉肉末

、

卤水老豆腐 1块

、

六月香豆瓣酱 3勺

、

干辣椒 3颗

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6
适量肉末，放入料酒，生抽，食盐再加一点食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤2/6
锅热加入食用油，油热后放入肉末煸炒，变色后盛出备用。
步骤3/6
锅中再加一些油，热了后放入三勺六月香豆瓣酱，煸炒出香味把豆腐放下去，翻炒均匀一会儿。
步骤4/6
豆腐着色后加水，水量没过豆腐，盖上锅盖。煮开后把肉末倒下，盖上锅盖继续煮。
步骤5/6
煮的过程中可以根据需要加点干辣椒。自己也可以根据自己的口味再调配汤汁。
最后一步
汁收得差不多的时候，出锅。

小贴士

精肉肉末腌制的话一定要加一点食用油防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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