麻辣肉

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喜欢在看电视的时候吃点什么东西嘴巴没味的时候也可以来一点总是喜欢做一大盆放在茶几上一点一点就没了～～所有的材料都是适量是因为这个主要看自己做多少每个人的口味不一样而且这也不想做烘焙很多东西需要精准到克数所以就根据自己的口味调整最主要的是好吃就行～～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉或者里脊肉适量

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面条鲜适量

、

花椒适量

、

白糖适量

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油辣椒适量

、

米酒适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把肉的肥肉筋给剪了按纹理分块洗干净（最好是用里脊肉但是因为我做的量大里脊肉贵而且肉摊上不会有特别多的）第一次做建议用里脊肉可以先试一点点不做多了
步骤2/13 点击查看大图
把肉切成薄片建议肉别切太小因为烤起来不方便但是一定要顺着纹理切
步骤3/13 点击查看大图
把花椒放入无水无油的锅子中炒香
步骤4/13 点击查看大图
把炒香的花椒放入肉片中加适量的盐米酒
步骤5/13 点击查看大图
带上一次性手套建议戴手套搅拌因为指甲容易把肉弄烂然后放着就行～腌一段时间 30分钟～1小时
步骤6/13 点击查看大图
把肉铺在垫了锡纸的烤盘烤网上能放多挤就放多挤反正瘦了都会缩
步骤7/13 点击查看大图
这是第一盘应该一个放最上层一个放最下层 200度 10分钟不用烤箱也可以可以用煎锅烤肉但是注意不能放油！！！！！
步骤8/13 点击查看大图
烤好的肉剪成小块也可以不剪只是小的方便吃～～
步骤9/13 点击查看大图
锅子放大量的油开炸！！！！！
步骤10/13 点击查看大图
把肉炸至焦黄不要炸太久变黄就行太久了就太硬了这种程度肉还有点软～有嚼筋～～
步骤11/13 点击查看大图
炸完肉的油锅不要关烧着在肉里放入适量的油辣椒和少量的白糖提味等油烧热淋到辣椒上哗～～声音简直好听
步骤12/13 点击查看大图
然后拌拌拌～最后来点面条鲜调味～～大功告成～～
最后一步点击查看大图
保鲜盒装好随时开吃～～