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椰蓉面包（5个量）的做法

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椰蓉面包（5个量）

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深夜做面包最爽了，几个小时下来累到半死，看着成品可以安稳的睡觉了，哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 120g

、

低筋面粉 30g

、

黄油 30g

、

细砂糖 18g

、

盐 1/2勺

、

干酵母 1勺

、

水 80g

、

全脂奶粉 8g+10g

、

椰蓉 70g

、

糖粉 35g

、

全蛋液 30+35g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
酵母一定要先在温水里化开，才能揉面，用本次所需的一半量的水，等揉面时候再加入另外一半水
步骤3/14 点击查看大图
倒入除了黄油以外的配料，开始揉面
步骤4/14 点击查看大图
揉好了再加入黄油继续揉，这是揉好的成品
步骤5/14 点击查看大图
放入烤箱发酵，发一个小时，到2.5倍大
步骤6/14 点击查看大图
发好的面团
步骤7/14 点击查看大图
我做的是双倍的量，所以分成十份，我的配方是五个的量，这个大家要注意哦
步骤8/14 点击查看大图
将椰蓉，糖粉，70g全蛋液，20g全脂奶粉搅拌均匀，分成十份，我这个也是用的双倍的量，配方里面的是五个的量哦，大家要注意
步骤9/14 点击查看大图
分好的面团再发15分钟，擀成长条形状，一个对一个加入椰蓉
步骤10/14 点击查看大图
两边捏起来，把收口朝下放
步骤11/14 点击查看大图
中间切一刀，像麻花一样卷起来，放在纸托里面
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱发酵档，二次发酵，大概四十分钟，对了，大家在用烤箱发酵档的时候，记得烤箱里一定要放一盆谁增加湿度，不然发酵很难成功
步骤13/14 点击查看大图
表面刷一层蛋液，可以放入180度预热好的烤箱，烤15分钟
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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