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笋丁腊肠炒青豆的做法

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笋丁腊肠炒青豆

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一道时令家常菜，光看这道菜颜色就很美，让人一看就很有食欲，而且做起来也方便，味道很鲜美！喜欢吃的朋友们不要错过了哦！趁着春笋下市前动手做起来！^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

春笋 200g

、

青豆 150g

、

腊肠 2小根

、

胡萝卜半个

、

大蒜 2瓣

、

食用油适量

、

盐适量

、

白砂糖 1小勺

、

料酒适量

、

生粉勾芡汁适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干，然后将春笋切丁；
步骤2/8 点击查看大图
将腊肠、胡萝卜切丁；
步骤3/8 点击查看大图
青豆洗好，材料全部备齐，就可以开工啦！^_^
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，煸炒出香味后，倒入笋丁大火翻炒1分钟；
步骤5/8 点击查看大图
加入青豆，翻炒一下，然后再加入腊肠丁，胡萝卜丁翻炒1分钟；
步骤6/8 点击查看大图
加入盐、白糖、料酒翻炒2分钟，然后再倒入芡汁勾芡一下；
步骤7/8 点击查看大图
最后加入几滴生抽，就可以出锅啦！^_^（因为生抽比较鲜了，就不需要加味精、鸡精啦！）
最后一步点击查看大图
先来一口，色香味具全哦！^_^

小贴士

1、青豆一定要买新鲜剥掉的豌豆才好吃；超市里的冰冻青豆是万万要不得的，它吃起来不鲜不香，皱皮，还不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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