双味法式香煎鹅肝配口蘑
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步骤1/6
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鹅肝泡入牛奶中解冻。
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步骤2/6
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口蘑洗净后去蒂晾干备用。
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步骤3/6
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鹅肝切1cm厚片,撒盐,其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
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步骤4/6
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取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
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步骤5/6
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平底锅加热,放入黄油,四周摆入口蘑,口朝上,撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面,放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
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最后一步
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盛出,摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。
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发布于 2015-04-23
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