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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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配菜(中级)

猪里脊300g。

、

盐一点点

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

番茄酱 3.5勺

、

料酒 1勺

、

水淀粉 2大勺

、

鸡蛋清 1个

、

面粉-淀粉 1:1

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1：里脊切长条，切成手指粗细，放一点点盐，料酒腌制40分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2:调碗汁.碗中放入2勺醋、1勺料酒、2大勺水淀粉、半小勺清水、放一点点盐搅匀备用（盐放1捏就好、毕竟是糖醋口）
步骤3/6 点击查看大图
3:面糊.碗里放入面粉和玉米淀粉1:1的比例、加入1个蛋清、适量清水搅匀。
步骤4/6 点击查看大图
4:锅中放入适量油、油温六成热时、用筷子将里脊裹上面糊、下油锅炸至金黄、捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
5:另起油锅放少许油、中小火煸炒番茄酱、然后放入3勺白糖、倒入碗汁。
最后一步点击查看大图
6:最后放入炸好的里脊、翻炒均匀即可。

小贴士

。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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