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豆果Logo馒头

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自从2015年1月份加入豆果以来，我就深深地爱上了它！作为一个加入豆果不算太久的豆粉，我真的很开心自己也能够参与其中。。。为了感谢豆果及豆友们对我的支持，我将把这份感谢与感恩化为行动，做了豆果Logo馒头，送上生日祝福！祝愿豆果四周年生日快乐！越办越好！我将一直陪伴豆果在美食道路上一同前行！ ^ _ ^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜 1个

、

青菜叶适量

、

白砂糖适量

、

面粉 500g

、

酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将胡萝卜洗净切块、青菜叶洗净切碎，依次放入料理机榨成汁;
步骤2/11 点击查看大图
在胡萝卜汁和青菜汁里加入白砂糖搅拌均匀，然后将胡萝卜汁倒入面粉中，然后加入温水调好的酵母水，开始和面;（青菜汁同上）
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团，放在温暖的地方发酵1-2个小时;(无需揉的非常光滑)
步骤4/11 点击查看大图
拉开面团看看，面团里像蜂巢一样；
步骤5/11 点击查看大图
取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉(如图)一直要柔到面团基本无气孔的样子;(这样大概需要揉面10分钟左右）
步骤6/11 点击查看大图
揉到非常光滑的状态，并逐步的开始收圆，然后搓成长条，用刀将面团平均分割成小剂子；
步骤7/11 点击查看大图
取一块小剂子继续揉至光滑，在案板上搓一下，将面团反过来，用双手在面团的周围搓圆、搓高，捏成豆果Logo的豆子;(如图所示)
步骤8/11 点击查看大图
拿一根筷子将绿色面团放在边上，捏出豆果Logo的叶子，然后拿叶子沾点水粘到豆子上去；
步骤9/11 点击查看大图
成品。
步骤10/11 点击查看大图
将做好的馒头放入蒸锅，醒发二十分钟，冷水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，迅速开盖，取出馒头。（这样做防止馒头走形变样；也不会让锅盖上的水滴在馒头上）
最后一步点击查看大图
出锅后的豆果Logo馒头！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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