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可爱毛毛虫~腊肠卷的做法

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可爱毛毛虫~腊肠卷

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爸爸妈妈特爱吃，特地孝敬他们而做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

泡打粉 5g

、

酵母 5g

、

水 140ml

、

腊肠 4条

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
合照
步骤2/13 点击查看大图
酵母用适量水开好，倒入面粉中，再加糖、水揉成光滑面团。
步骤3/13 点击查看大图
面团覆保鲜膜发酵大概1.5-2个小时左右，2倍大。
步骤4/13 点击查看大图
腊肠洗干净，剥去肠衣，每条分3等份备用。
步骤5/13 点击查看大图
面团轻压排气，分团子。此份量可分12份，每份约38克。
步骤6/13 点击查看大图
將团子搓成约28cm长条状，摆W形。（网上学的，不错的方法）
步骤7/13 点击查看大图
放腊肠
步骤8/13 点击查看大图
两头捏实
步骤9/13 点击查看大图
包起腊肠捏紧
步骤10/13 点击查看大图
翻过来就是小可爱了。
步骤11/13 点击查看大图
盘子抹油防粘，放盘。放冷水锅中，将腊肠卷置于锅中盖锅盖20分钟。然后不开盖，直接开火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟后开盖。
步骤12/13 点击查看大图
成品~毛毛虫
最后一步点击查看大图
成品~毛毛虫

小贴士

1.水可以用牛奶代替，更香。2.腊肠选偏甜的类型。3.喜欢重口味的可以先将腊肠用蚝油、糖、盐炒一下再包卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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