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酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法

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酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭

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毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆一斤

、

红小米椒 5个

、

姜适量

、

蒜 6瓣

、

油适量

、

生抽适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材。毛豆，姜，蒜，红米椒
步骤2/7 点击查看大图
毛豆去掉两头，用水泡10分钟左右，姜切丝，蒜拍碎切丁，小米椒切小段备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放水，倒进洗干净的毛豆，加入三大勺盐和两个切段的小米椒。开火，煮开。PS:之所以放那么多盐，是因为毛豆不容易入味。
步骤4/7 点击查看大图
水煮开后，再煮2到3分钟即可。倒出来，用篓子，捞干水。 PS:千万别煮太久，会影响毛豆的青色，也会影响毛豆的脆感。
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油，油热后，放入姜蒜，小米椒爆香。
步骤6/7 点击查看大图
倒入捞干水的毛豆，快速翻炒，炒一分钟左右后，依次倒入一勺生抽，一勺白醋即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图哦。酸辣爽口，非常美味下饭哦。

小贴士

1.毛豆两头要切掉，是为了后面更好的入味。2.不用煮太久，如果毛豆煮太老，影响毛豆的口感。3.在炒毛豆时，可尝试味道，可根据自己口味适量再加点盐。4.亲们，可根据自己口味加辣椒和其他配料哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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