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酿角粄的做法

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酿角粄

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家乡粄之一，奶奶喜欢，如果表面太干，下锅蒸之前撒点水，

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉两斤

、

糯米粉 2斤

、

粘米粉 2斤

、

盐适量

、

豆干丝适量

、

韭菜适量

、

生抽适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，肉剁碎，韭菜和豆干丝切碎
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉和粘米粉合在一起，放煮沸的盐开水，用筷子搅拌，等温时揉，直至盆光手光，面团搓长，掰一个个小团，双手把面团搓圆，一压，大拇指和食指捏转圈，之后放肉馅，面皮对角捏，之后捏成半圆即可
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，下肉馅放适量盐，翻炒香放豆干末，翻炒放韭菜末，翻炒放生抽即可
步骤4/5 点击查看大图
底放油抹一下，放酿好的粄，开水放入锅中，盖锅，水开转中火40分钟即可
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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