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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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在公司食堂和饭馆吃的西红柿炒蛋，总感觉像鸡蛋炒两下，在放里点生的西红柿。我不咋会做菜，这道菜还行，我妈教的方法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

花椒粉少许

、

蒜苗 1根

、

盐少许

、

料酒适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打在碗里，加少许花椒粉，打散。花椒粉可以去鸡蛋的腥味。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切块，蒜苗切段。蒜苗下半部分炝锅用，上半部分出锅时点缀用。
步骤3/8 点击查看大图
倒油，蒜苗炝锅。
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋，鸡蛋炒老一点会更好吃。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋炒好先盛出来，锅里加入西红柿。西红柿炒出汁，再把炒好的鸡蛋倒回锅里。
步骤6/8 点击查看大图
加入料酒，这是这道菜的关键！
步骤7/8 点击查看大图
加点白砂糖，咸盐，稍炖一会儿。
最后一步点击查看大图
加点蒜苗叶点缀，出锅。

小贴士

加料酒炖一会哟。其实白酒也行，就怕掌握不好，再吃大了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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