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糯米豆腐酿的做法

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糯米豆腐酿

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为了消耗糯米做的，结果好像也没消耗多少，相较之下陷里别的比例更多，本来说做糯米酿豆腐，结果好像做成普通下饭吃的酿豆腐了。想着在豆果没发过菜谱还被好些人关注了觉得有些不好意思，怎么的也发一个，于是拍了些照。。（但是也没多详细，好多忘拍的环节5555原谅偶〒_〒）。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

香菇（可用干香菇泡发）十朵

、

户瓜或其他菜或不要也行半条

、

葱两条

、

大蒜 3瓣

、

糯米 125g，或更多

、

酱油、浓汤宝、盐依口味适量，注意这三样都咸，别加多了

、

油豆腐 500g

、

鸡蛋 2个

、

生粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：糯米、香菇干泡4小时备用。除了油豆腐泡，其他全都切丁（包括香菇）。图只看左上那盘吧，下方南瓜和玻璃碗里的是做南瓜盅用的
步骤2/6 点击查看大图
所有材料混合，加调料，加2个鸡蛋（因为要留蛋清做别的，我只加了蛋黄），加3勺生粉，拌勻
步骤3/6
酿豆腐：把豆腐泡（油豆腐）撕开一口子，把陷塞进去。。这个，满手油忘拍照了
步骤4/6 点击查看大图
蒸：冷热水上锅都行，水开大火蒸20分钟左右。小心水干。。。我一边看美剧一边等，结果烧干了╯▂╰
步骤5/6 点击查看大图
。。。尝一个，糯米熟了，开吃。。。这菜看着好简单啊，总结起来就是：剁碎、拌匀、灌、蒸。中式菜就是方便，配方这少那多随便按自己口味调或换也没事，不懂火候就多煮煮尝尝能吃就行，不太懂烹饪的人也饿不死
最后一步点击查看大图
附，同时做的南瓜盅。灵感来自海南椰子饭

小贴士

1.豆腐要选大个的油豆腐灌起来省力气，我这买太小了。2.各种配料比例都可自由调整。3.注意三样调味料都是咸的，不要放多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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