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甜蜜蜜之“八宝饭”的做法

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甜蜜蜜之“八宝饭”

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做了彩色珍珠丸子剩余的糯米，弃之可惜，于是乎决定蒸八宝饭，丸子咸、八宝饭甜，搭配不腻。

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糯米适量

、

白砂糖适量

、

猪油 2勺

、

红枣 6颗

、

白果、枸杞、蔓越梅适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米用水浸泡好（因为是用的彩色珍珠丸子剩余的糥米，所以是彩色的）
步骤2/12 点击查看大图
浸泡好的糯米，用清水刚刚淹没糯米就好，隔水蒸制二十分钟，期间糯米上一定要加盖一个盖子哦，防止水蒸汽滴落在碗里，造成米饭太湿。
步骤3/12 点击查看大图
在蒸制米饭时顺便熬制红豆沙。
步骤4/12 点击查看大图
糯米饭蒸好后，趁热加1勺半猪油、白砂糖拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
将剩余的猪油在微波炉里溶化掉，然后准备一个大圆碗，将猪油抹在大碗四周。
步骤6/12 点击查看大图
白果去芯用水煮熟，然后分别将果仁摆放在大碗底部（因为女儿不喜爱吃葡萄干，所以没放）
步骤7/12 点击查看大图
拌好的米饭可以再加一些枸杞进去，不喜欢也可以不放。
步骤8/12 点击查看大图
食材备齐。
步骤9/12 点击查看大图
舀两勺米饭放进碗里，中间留一个坑，然后向坑里填上红豆沙。
步骤10/12 点击查看大图
然后将剩余的糥米饭盖住红豆沙，压紧，仍然加上盖，隔水蒸15分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好倒扣盘里即可（其实最后还应淋上糖汁=白砂糖加水熬成糖水再混合些生粉汁，但不想吃太甜，所以就没做这一步）
最后一步点击查看大图
真的好好吃哦。

小贴士

由于是前款菜谱所剩余食材，所以此款菜谱大部分没有标实际用量，事实上八宝饭也不需要很精准的用料，可以凭自己的喜好搭配食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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