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煎饺的做法

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煎饺

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外面的锅贴和自己做的煎饺无法比，自己做的用料好

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉馅 500g

、

杏鲍菇 1个

、

竹笋 1根

、

饺子粉 350g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，肉馅我都买五花肉的，杏鲍菇和竹笋都切的很小的丁（竹笋切片后开水泡一下再切丁），加入黄酒，盐，生抽顺时针方向拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
揉一个面团，加温水揉奥，醒面一个小时。
步骤3/8 点击查看大图
面胚一定要切的小，很萌的皮子奥。自己擀的皮很好包，吃起来嚼劲实足，嘻嘻纯手工的。
步骤4/8 点击查看大图
萌饺子。
步骤5/8 点击查看大图
包好啦，开始烧了！一定要用不粘锅奥，锅里放少许油，这时候一定要小火，一个个排好队，放入锅中，然后大火，翻一个看看，底部有点金黄焦了，马上放两小碗冷水，盖锅盖烧。
步骤6/8 点击查看大图
盖着锅盖烧，直到水烧干奥。
步骤7/8 点击查看大图
水烧干后，打开锅盖，再烧一会，直至焦饺底部焦焦的，脆皮了，撒上葱花，可以啦！注意不要烧焦了！
最后一步点击查看大图
因为五花肉，杏鲍菇里面很多汤汁，又香又脆又鲜的煎饺完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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