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芒果果冻芝士蛋糕（两磅）的做法

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芒果果冻芝士蛋糕（两磅）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

忌廉芝士 200g

、

淡奶油 200g

、

黄油 50g

、

细砂糖 100g

、

麦维他消化饼 120g

、

大芒果 2个

、

吉列丁片 4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用磅称出120g的消化饼，用保鲜袋装着，用锤子搅碎，（搅得要细化些，做出来的饼底才好吃）
步骤2/8 点击查看大图
取50克黄油隔水煮溶后倒入消化饼饼碎中搅匀
步骤3/8 点击查看大图
在模具底铺一层保鲜膜后，把搅匀后的消化饼饼碎倒入蛋糕模具内，用勺子压实消化饼沫作为饼底（我使用的是一磅模具，材料份量用2磅份量）
步骤4/8 点击查看大图
用200克的淡奶油加60克的细砂糖打发至6分发
步骤5/8 点击查看大图
用200克的忌廉芝士隔水细火煮溶后加40克细砂糖，煮至无粒状为佳
步骤6/8 点击查看大图
再把6分发的淡奶油、芒果粒倒入忌廉芝士内搅匀，关火后加入浸软了的吉列丁片再搅匀（芒果粒不用煮太久，太熟无口感）
步骤7/8 点击查看大图
待凉后倒入模具内，摆入冰箱4小时或一夜便能食用
最后一步
果冻面制作方法：用芒果汁加一片吉列丁片

小贴士

消化饼可用奥利奥代替，吉列丁片要提前用冰块浸软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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