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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子两个

、

青椒一个

、

西红柿一个

、

蒜，葱适量

、

油适量

、

盐适量

、

糖两汤匙

、

酱油，醋，白开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条或滚刀块，我切了条~~
步骤2/8 点击查看大图
蒜，葱，西红柿，青椒切好~青椒我用了半个，蒜剩点，一会儿出锅在放~
步骤3/8 点击查看大图
酱油，醋，糖和适量的盐，还有白开水在碗中化开
步骤4/8 点击查看大图
之前茄子用盐盐一下，将近半小时，可去茄子里的水，忘了拍了~~然后裹上淀粉过油炸，喜欢软点的，多炸一会儿~~
步骤5/8 点击查看大图
我炸的时间不是很长~空尽油，放到一边~~
步骤6/8 点击查看大图
锅内少剩点油，放入蒜，葱，西红柿，青椒，炒西红柿成油~然后把碗里的酱油醋汤倒入~~
步骤7/8 点击查看大图
等开锅了，把扎好的茄子倒入，大火收汤即可~~
最后一步点击查看大图
出锅前放入剩下的蒜，我忘放了，后来加上去的，就当装饰吧~~呵呵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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