三步快手菜之粉丝蒸蛋
浏览 3.8万 · 收藏 206
将做法保存到手机
这道菜是快手菜系列之二，请原谅我这是在公司制作上传的图片，没有精美的图片，量也大得有点吓人
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
泡发粉丝，打发鸡蛋调上盐和适量的鸡粉，不喜欢鸡粉的可不放，加上几滴白醋，这样可以去除蛋腥味，炒蛋时也可以加上几滴，这样炒出来的鸡蛋更蓬松滑嫩
-
步骤2/3
点击查看大图
捞起粉丝稍稍切开放入器具铺开，蛋液里加上热水，必须是热水，这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩，水量呢按蛋1:水1.5，看颜色也可以，边加水加搅匀，颜色稍稍变淡了即可，变白了就是多了
-
最后一步
点击查看大图
最后蒸制也是非常关键，想要做出滑嫩的蛋羹必须低温蒸制，冷水进锅，大火烧开后调到中火，如果想省事，在锅盖边上加上筷子让水蒸汽多帽出来降低温度，就不用调火了，时间从水开后算两个蛋的话七八分钟就熟了，再多的蛋就再加时间也不要蒸久了，久了就老了，出锅后加入点酱油一点花生油就可以享用啦！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
换个做法
蒸蛋的相关分类
蒸蛋的相关推荐
-
#美味开学季#低脂低卡❗️空气炸锅无油鸡腿！
395846人看过 -
排骨炖鸡腿菇
248631人看过 -
葱花馒头
124916人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
982266人看过 -
无油烤奥尔良烤鸡腿
2435902人看过 -
炖排骨 炖鸡也可以用
4693人看过 -
鸡蛋葱油饼
1925003人看过 -
虾仁玉米鸡蛋饼
80960人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#空气炸锅烤鱼
191317人看过 -
能干三碗饭 粉丝海米蒸蛋
186865人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
2248200人看过 -
家庭版新疆炒米粉
785866人看过
